언어논리력011. 안내문의 내용과 일치하는 것은?식재료는 조리 전에 수량·표시사항·포장 상태를 확인한다. 이상이 없더라도 검수 결과를 즉시 기록하고, 포장이 손상되거나 수량이 다른 품목은 다른 식재료와 구분해 담당자에게 알린다.1번 답 선택1이상이 없어도 검수 결과를 기록한다.2검수표는 조리 시작 뒤에 작성한다.3포장이 손상된 식재료는 먼저 사용한다.4수량 차이는 납품업체만 기록한다.정답 1번안내문은 이상 유무와 관계없이 검수 결과를 즉시 기록하도록 한다.
언어논리력022. 다음 지시를 모두 지킨 작업 순서는?검수는 세척보다 먼저 한다. 소독은 세척 직후에 한다. 절단은 소독이 끝난 뒤 시작한다.2번 답 선택1검수-세척-소독-절단2세척-소독-검수-절단3검수-소독-세척-절단4절단-검수-세척-소독정답 1번검수를 먼저 하고 세척 뒤 소독하며, 절단은 소독이 끝난 다음이므로 검수-세척-소독-절단이다.
언어논리력033. 반드시 참인 것은?가 식재료를 사용하면 나 식재료는 사용하지 않는다. 나 식재료를 사용하면 다 식재료도 사용한다. 라 식재료는 가와 함께 사용할 수 없다.3번 답 선택1가를 사용하면 나도 사용한다.2나를 사용하면 가도 사용한다.3다를 사용하지 않으면 나도 사용하지 않는다.4라를 사용하면 가도 사용한다.정답 3번나→다의 대우는 다를 사용하지 않으면 나도 사용하지 않는다는 것이다.
언어논리력044. 표와 모순되는 진술은?요일별 배식량과 잔반량요일배식량잔반량월200kg10kg화220kg22kg수240kg24kg4번 답 선택1월요일 잔반량이 가장 적다.2수요일 배식량은 화요일보다 많다.3화요일의 잔반율은 10%다.4수요일 잔반량은 월요일의 두 배다.정답 4번수요일 잔반 24kg은 월요일 10kg의 2.4배이지 두 배가 아니다.
언어논리력055. 주장의 근거로 가장 적절한 것은?“점심시간 대기 줄을 줄이려면 배식 인력을 시간대별로 다르게 배치해야 한다.”5번 답 선택1줄이 긴 시간대의 도착 인원과 배식 속도를 측정했다.2배식구의 색상이 바뀌었다.3학생들은 메뉴 이름을 잘 기억했다.4식당 의자의 수가 작년과 같다.정답 1번대기 줄을 줄이는 방안을 판단하려면 시간대별 수요와 처리 속도를 직접 측정한 자료가 필요하다.
언어논리력066. 가장 자연스러운 글의 순서는?(가) 먼저 같은 시간대의 조리량과 배식 시작 시각을 비교해야 한다.(나) 특정 반에서만 국의 양이 반복해 부족했다.(다) 원인이 확인되면 배식 기준량과 확인 시점을 작업표에 반영한다.6번 답 선택1나-가-다2가-나-다3나-다-가4다-가-나정답 1번문제 상황인 나, 원인과 점검 방법인 가, 재발 방지인 다의 순서가 자연스럽다.
언어논리력077. 다음 조건에서 가능한 조 편성은?두 명을 한 조로 정한다. 가가 포함되면 나도 포함되어야 하지만 가와 나는 같은 조가 될 수 없다. 나가 포함되면 다도 포함되어야 한다.7번 답 선택1가·나2가·다3나·라4다·라정답 4번가가 포함되면 나도 포함되어야 하지만 가와 나는 같은 조가 될 수 없어 가가 든 조는 불가능하다. 나·라는 나→다 조건을 어기므로 다·라만 가능하다.
언어논리력088. 다음 말에 포함된 의미로 가장 적절한 것은?“완성 온도만 같다고 작업 과정까지 같았다고 볼 수는 없다. 투입 시각과 중간 확인값을 함께 남겨야 한다.”8번 답 선택1같은 결과라도 과정이 다를 수 있다.2기록은 문제가 생긴 뒤에만 필요하다.3결과가 좋으면 절차는 확인하지 않아도 된다.4기록 항목은 많을수록 무조건 좋다.정답 1번결과 수치가 같아도 투입 시각과 확인 과정이 다르면 원인 판단이 달라질 수 있으므로 과정을 함께 기록해야 한다는 의미다.
언어논리력099. 반드시 알 수 있는 것은?전체 조리종사자는 20명이다. 위생교육 참석자는 16명, 자체점검 참여자는 15명이다.9번 답 선택1두 활동에 모두 참여한 사람은 적어도 11명이다.2교육 참석자 전원이 점검에도 참여했다.3점검 참여자 중 교육 불참자가 반드시 있다.4두 활동에 모두 불참한 사람은 10명이다.정답 1번전체가 20명인데 두 집단의 인원 합은 31명이다. 포함배제 원리에 따라 두 활동에 모두 참여한 사람은 최소 31-20=11명이다.
언어논리력1010. 다음 결론을 약화하는 사실은?새 배식대를 설치한 달에 평균 대기시간이 줄었다. 따라서 대기시간 감소는 전적으로 새 배식대 덕분이다.10번 답 선택1같은 달에 학생 수가 20% 줄었다.2새 배식대가 기존보다 넓다.3새 배식대의 색이 밝다.4직원들이 새 배식대를 선호한다.정답 1번대기시간 감소가 이용자 수 감소 때문일 수 있으므로 새 배식대만의 효과라는 결론을 약화한다.
문제해결력1111. 가장 먼저 해야 할 일은?납품된 식재료 한 상자의 표시사항이 주문서와 다르다는 사실을 발견했다.11번 답 선택1해당 재료를 다른 재료와 섞는다.2납품업체에 바로 대금을 지급한다.3조리 후 맛으로 이상 여부를 판단한다.4해당 재료를 구분하고 검수 기록과 표시사항을 재확인한다.정답 4번표시사항이 주문과 다르면 사용을 보류해 구분하고 주문·검수 기록을 확인해야 한다.
문제해결력1212. 전체 작업을 끝내는 최소 시간은?전처리 A는 30분이다. A가 끝나야 시작할 수 있는 조리 B는 40분, 조리 C는 60분이다. B와 C는 서로 다른 기구로 동시에 할 수 있다.12번 답 선택170분280분3110분490분정답 4번A 뒤 B는 70분, A 뒤 C는 90분이다. B와 C는 동시에 가능하므로 긴 경로인 90분이 최소 완료시간이다.
문제해결력1313. 가장 먼저 대응할 상황은?13번 답 선택1다음 주 식단표의 글자 크기 수정2배식 10분 전 확인된 알레르기 대체식 누락3이번 달 창고 라벨 디자인 변경4다음 분기 조리도구 구매 의견 수집정답 2번배식이 임박했고 특정 이용자의 안전과 직접 관련된 대체식 누락이 가장 긴급하고 중요하다.
문제해결력1414. 반복 오류를 줄이는 대책으로 가장 적절한 것은?같은 메뉴인데 조리 용기마다 양념 농도가 달라지는 일이 반복된다.14번 답 선택1용기별 계량 기준과 확인란을 작업표에 넣는다.2작업자에게 조심하라고만 말한다.3완성 후 남은 양을 버린다.4작업표 작성을 중단한다.정답 1번용기별 기준량과 교차 확인 지점을 작업 과정에 넣으면 반복되는 계량 편차를 사전에 줄일 수 있다.
문제해결력1515. 80분 안에 처리할 수 있는 최대 상자 수는?초기 준비에 20분이 걸린다. 그 뒤 상자 1개를 확인하는 데 6분이 걸리며, 확인 작업은 한 명이 순서대로 한다.15번 답 선택18상자29상자311상자410상자정답 4번초기 준비 20분을 빼면 60분이 남는다. 상자당 6분이므로 최대 10상자를 확인할 수 있다.
문제해결력1616. 조건을 모두 만족하는 배치안은?가·나·다를 A·B·C 작업에 한 명씩 배치한다. 가는 A를 할 수 없고, 나는 B를 할 수 없으며, 다는 C만 할 수 있다.16번 답 선택1가-A, 나-B, 다-C2가-B, 나-C, 다-A3가-C, 나-A, 다-B4가-B, 나-A, 다-C정답 4번가는 A를 할 수 없고, 나는 B를 할 수 없으며, 다는 C만 가능하다. 따라서 다-C, 나는 A, 가는 B가 된다.
문제해결력1717. 병목 단계는?단계별 시간당 처리능력단계처리능력유입량세척100인분90인분전처리80인분90인분가열95인분90인분배식110인분90인분17번 답 선택1전처리2세척3가열4배식정답 1번시간당 90인분이 들어오는데 전처리는 80인분만 처리해 대기가 누적된다.
문제해결력1818. 기록 오류를 발견했을 때 가장 적절한 순서는?18번 답 선택1원기록 보존→사실 확인→정정 근거 기록→관련자 공유2원기록 삭제→새 기록 작성→구두 보고3기억에 따라 즉시 수정→원인 확인 생략4관련자 공유→원기록 폐기→수치 추정정답 1번원기록을 보존한 상태에서 사실을 확인하고 정정 근거를 남겨야 변경 이력을 추적할 수 있다.
문제해결력1919. 대기 줄을 가장 많이 줄일 수 있는 조정은?배식구별 이용자와 인력구역이용자인력1구역120명3명2구역60명3명19번 답 선택11구역에서 2구역으로 1명 이동2현 배치를 유지3두 구역 모두 1명씩 감원42구역에서 1구역으로 1명 이동정답 4번1구역은 1명당 40명으로 과부하이고 2구역은 1명당 20명이다. 2구역 1명을 1구역으로 옮기면 각각 30명, 30명으로 균형이 맞는다.
문제해결력2020. 원인 파악을 위한 첫 조치로 가장 적절한 것은?특정 요일에만 잔반량이 반복해서 크게 늘었다.20번 답 선택1모든 재료의 구매처를 바꾼다.2메뉴와 관계없이 조리량을 절반으로 줄인다.3잔반량 기록을 중단한다.4요일별 배식 인원·조리량·잔반량을 같은 기준으로 비교한다.정답 4번반복되는 잔반 증가의 원인을 찾으려면 수요·공급·결과를 같은 기준으로 연결해 비교해야 한다.
수리력2121. 500인분에 필요한 쌀의 양은?같은 기준으로 400인분에 쌀 44.8kg을 사용한다.21번 답 선택152kg254kg356kg458kg정답 3번400인분에 44.8kg이면 1인분은 0.112kg이다. 500×0.112=56kg이다.
수리력2222. 손질 후 사용할 수 있는 양은?채소 40kg을 손질했더니 7.5%가 제거되었다.22번 답 선택134kg235kg336kg437kg정답 4번40kg의 7.5%는 3kg이므로 사용할 수 있는 양은 40-3=37kg이다.
수리력2323. 소스 18kg을 만들 때 B 재료는 몇 kg 필요한가?A:B:C의 배합 비율은 3:2:1이다.23번 답 선택14kg25kg36kg47kg정답 3번전체 비율 합은 3+2+1=6이고 B는 2/6이다. 18×2/6=6kg이다.
수리력2424. 1인분당 비용은?메뉴 재료비주재료부재료양념인분300,000원120,000원60,000원16024번 답 선택12,850원23,000원33,150원43,300원정답 2번재료비 합계는 480,000원이고 160인분이므로 1인분당 3,000원이다.
수리력2525. 예정 인원 기준 배식률은?예정 인원 500명 중 30명이 결석했고, 실제로 450명에게 배식했다.25번 답 선택190%292%394%496%정답 1번예정 인원 500명 중 450명에게 배식했으므로 450÷500×100=90%이다. 결석 정보는 실제 참석자 대비 비율을 구할 때 쓰는 값이다.
수리력2626. 세 용기의 평균 완성량은?세 조리 용기의 완성량은 각각 36kg, 39kg, 39kg이다.26번 답 선택137kg238kg339kg440kg정답 2번(36+39+39)÷3=38kg이다.
수리력2727. 목표량보다 부족한 양은?1인당 250g씩 120인분이 필요하다. 현재 준비량은 20kg이다.27번 답 선택16kg28kg310kg412kg정답 3번목표는 120×0.25=30kg, 현재는 20kg이므로 10kg 부족하다.
수리력2828. 예산 900,000원 안에서 살 수 있는 최대 상자 수는?상자당 100,000원이며 10상자 이상 구매하면 전체 금액을 10% 할인한다.28번 답 선택18상자29상자310상자411상자정답 3번정가는 상자당 100,000원이다. 10상자부터 10% 할인되어 10상자는 900,000원, 11상자는 990,000원이므로 최대 10상자다.
수리력2929. 잔반율 감소 폭은?배식량 200kg은 같고 잔반량이 20kg에서 16kg으로 줄었다.29번 답 선택11%p22%p32.5%p420%p정답 2번이전 20/200=10%, 변경 후 16/200=8%이므로 2%p 감소했다.
수리력3030. 두 작업자가 함께 2시간 일하면 처리하는 상자 수는?가는 10분에 4상자, 나는 20분에 4상자를 처리한다.30번 답 선택168상자270상자372상자476상자정답 3번가는 시간당 24상자, 나는 시간당 12상자를 처리한다. 함께하면 시간당 36상자이므로 2시간에 72상자다.
이해력3131. 글의 핵심으로 가장 적절한 것은?측정값만 적으면 나중에 같은 조건에서 잰 값인지 알기 어렵다. 측정 위치, 시각, 사용한 기구를 함께 기록해야 변화의 원인을 비교할 수 있다.31번 답 선택1확인 기록은 이상이 있을 때만 남긴다.2결과값과 측정 조건을 함께 기록해야 한다.3측정자는 항상 같은 사람이어야 한다.4기록보다 기억이 더 정확하다.정답 2번같은 수치라도 측정 위치와 시점에 따라 의미가 달라지므로 조건을 함께 기록해야 한다는 글이다.
이해력3232. 규정에 따라 적절한 행동은?소분한 식재료에는 내용물과 개봉일을 즉시 표시한다. 표시가 없거나 읽을 수 없는 경우에는 사용을 보류하고 담당자에게 확인한다.32번 답 선택1표시가 없는 용기를 기억에 따라 사용한다.2개봉일을 알 수 없는 용기는 사용을 보류하고 확인한다.3내용물이 비슷하면 한 용기에 합친다.4표시는 업무 종료 뒤 한꺼번에 붙인다.정답 2번개봉일과 내용물을 확인할 수 없다면 사용을 보류하고 확인해야 한다.
이해력3333. 잔반율에 관한 판단으로 옳은 것은?메뉴별 배식량과 잔반량메뉴배식량잔반량A100kg8kgB120kg12kgC100kg4kg33번 답 선택1A 메뉴의 잔반율은 10%다.2B 메뉴의 잔반율은 8%다.3C 메뉴의 잔반율은 4%다.4A와 B 메뉴의 잔반율은 같다.정답 3번잔반율은 A 8%, B 10%, C 4%이므로 C 메뉴의 잔반율은 4%다.
이해력3434. 안내문의 목적은?작업 종류가 바뀔 때에는 지정된 도구와 구역을 확인한다. 구분된 도구를 임의로 바꾸어 쓰지 말고, 작업 순서가 달라졌다면 세척·소독 상태를 다시 점검한다.34번 답 선택1작업 속도만 높이기 위해2교차오염 위험을 줄이기 위해3기록 항목을 없애기 위해4식재료 구매량을 늘리기 위해정답 2번도구와 작업 구역을 구분하고 순서를 지키라는 안내는 교차오염 위험을 줄이기 위한 것이다.
이해력3535. 자료만으로 판단할 수 없는 것은?요일별 점검 결과요일점검 건수이상 건수월402화502수45335번 답 선택1화요일 점검 건수가 월요일보다 많다.2수요일 이상 건수가 가장 많다.3이상 한 건을 처리하는 데 걸린 시간4월요일 이상 비율은 5%다.정답 3번표에는 점검 건수와 이상 건수만 있으므로 처리시간은 알 수 없다.
이해력3636. 글의 관점과 일치하는 것은?대량 조리에서는 초기 계량 오차가 다음 공정 전체에 영향을 줄 수 있다. 다음 단계로 넘어가기 전에 핵심값을 확인하면 오류가 확대된 뒤 전량을 다시 작업하는 일을 줄일 수 있다.36번 답 선택1속도가 빠르면 중간 확인은 필요 없다.2마지막 결과만 같으면 과정은 중요하지 않다.3중간 확인은 오류가 확대되기 전에 잡는 장치다.4중간 확인은 기록을 줄이는 방법이다.정답 3번본문은 다음 단계로 넘어가기 전 핵심값을 확인하면 오류의 확대와 재작업을 줄인다고 설명한다.
이해력3737. 다음 상황에서 규정에 맞는 것은?준비 완료 시각이 12시로 기록된 재료는 14시 이후 사용하려면 상태를 다시 확인하고 그 결과를 기록해야 한다.37번 답 선택1확인 없이 15시에 사용214시 10분에 다시 확인한 뒤 기준 충족 시 사용3다음 날까지 실온에 두고 사용4표시를 지우고 새 시각을 적어 사용정답 2번14시 이후에는 사용 전 재확인을 요구하므로 14시 10분에 상태를 다시 확인하고 기준을 충족할 때만 사용할 수 있다.
이해력3838. 두 문장의 관계로 가장 적절한 것은?가: 잔반이 늘면 조리량을 바로 줄이기 전에 원인을 나누어 확인해야 한다.나: 배식 인원, 메뉴별 배식량, 잔반량, 행사 여부를 같은 날짜 기준으로 비교한다.38번 답 선택1나가 가의 원인을 설명한다.2나가 가의 구체적인 실행 방법을 제시한다.3가와 나는 서로 모순된다.4나는 가와 관계없는 사례다.정답 2번가는 점검 필요성을 말하고, 나는 무엇을 비교할지 구체적으로 제시한다.
이해력3939. 보고에서 빠진 핵심 정보는?“완성품 일부에서 평소와 다른 상태가 확인되었습니다. 확인 바랍니다.”39번 답 선택1보고자의 취미2이상 발생 시각과 해당 범위3조리실 벽의 색상4지난달 메뉴 이름 전체정답 2번즉시 대응하려면 언제 발생했고 어느 범위에 영향을 주는지 알아야 한다.
이해력4040. 글의 결론으로 가장 적절한 것은?두 조리조의 평균 완성량이 같더라도 한 조는 매번 비슷하고 다른 조는 큰 값과 작은 값이 반복될 수 있다. 평균만으로 작업의 안정성을 판단하기 어려운 이유다.40번 답 선택1평균값만 보면 모든 편차를 알 수 있다.2평균이 같아도 개별 편차를 함께 봐야 한다.3편차가 있으면 평균은 계산할 수 없다.4개별값은 기록할 필요가 없다.정답 2번두 조의 평균이 같아도 값의 분산이 다를 수 있으므로 개별값과 편차를 함께 확인해야 한다는 내용이다.
관찰탐구력4141. 규칙에 맞지 않는 값은?6, 12, 20, 31, 4241번 답 선택112220331442정답 3번수열은 앞 수에 6, 8, 10, 12를 더해 6,12,20,30,42가 되어야 한다. 31이 규칙에 맞지 않는다.
관찰탐구력4242. 다른 세 항목과 패턴이 다른 것은?42번 답 선택1AB-12212CD-34433EF-56654GH-7888정답 4번앞의 세 번호는 첫 두 숫자가 역순으로 반복된다. 78이라면 7887이어야 하므로 GH-7888이 다르다.
관찰탐구력4343. 표에서 합계가 잘못 기록된 행은?시간대별 검수 건수품목오전오후합계A182240B211738C241942D16254143번 답 선택1A2B3C4D정답 3번C의 오전 24와 오후 19의 합은 43인데 합계에는 42로 적혀 있다.
관찰탐구력4444. 반복 규칙에 따라 빈칸에 들어갈 것은?○△ | △○ | ○○ | △△ | ( )44번 답 선택1○○2○△3△○4△△정답 2번두 기호 묶음이 ○△, △○, ○○, △△의 네 묶음으로 반복되므로 다음은 ○△이다.
관찰탐구력4646. 앞의 두 열 관계가 다른 행은?측정값 관계행첫 값둘째 값1행6122행7143행8164행91646번 답 선택11행22행33행44행정답 4번1~3행은 두 번째 값이 첫 번째 값의 2배다. 4행은 9의 2배가 18이어야 하는데 16이다.
관찰탐구력4747. 다음 변화 규칙에서 다섯 번째 값은?6, 8, 12, 18, ( )47번 답 선택122224326428정답 3번차이가 +2, +4, +6으로 2씩 커지므로 다음 차이는 +8, 다섯 번째 값은 18+8=26이다.
관찰탐구력4848. 두 기록을 비교할 때 서로 다른 항목은?기록 A: 품목 K-17 / 수량 48 / 검수자 박○○ / 8월 23일기록 B: 품목 K-17 / 수량 46 / 검수자 박○○ / 8월 23일48번 답 선택1품목2수량3검수자4날짜정답 2번첫 기록은 수량 48, 둘째 기록은 46이고 나머지는 같다.
관찰탐구력4949. 증가율이 가장 큰 품목은?품목별 전주·금주 사용량품목전주금주A2030B4050C5060D253049번 답 선택1A2B3C4D정답 1번A는 20→30으로 50%, B는 25%, C는 20%, D는 20% 증가하므로 A가 가장 크다.
관찰탐구력5050. 규칙에 따라 빈칸에 들어갈 수는?2, 5, 11, 23, ( )50번 답 선택141243345447정답 4번각 항은 앞 항의 2배에 1을 더한다. 23 다음은 23×2+1=47이다.